【DOC小廚房 - 找到職人，發現課程】-1
~ 文化跨域，婆媳情融料理 - 越南咖哩雞
文化來自生活，緣起食衣住行。
採用在地農特產，料理一桌好菜，是在地婦女及長輩的拿手絕活，藉由親手烹煮，透過影音拍攝、後製排版，產出一道道數位食譜，是傳承，也是在地特色行銷。#楓港洋蔥
近年來新住民的飲食餐飲，慢慢被發覺與重視，婆媳之間也藉由「廚房的分享合作」，展開關懷互動，讓二地文化交融於幸福的舌尖。
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越南咖哩雞(4人份)：
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食材：
雞肉剁塊500克、法國麵包1條、洋蔥1顆、紅蘿蔔1條、馬鈴薯1顆、香菜少許、紅蔥頭6顆、水500克、椰子水一顆、辣椒少許
調味料:鹽.紅糖. 越南咖哩包
做法：
01、紅蔥頭.洋蔥.辣椒切絲，紅蘿蔔.馬鈴薯切塊及法國麵包切片備用。
紅蘿蔔切塊、馬鈴薯切塊備用、法國麵包切片備用。
02、熱鍋後鍋中倒入些許的油，將紅蘿蔔.馬鈴薯煎至半熟起鍋。
03、用鍋中剩下的油煎雞肉至金黃色起鍋。
04、洋蔥與紅蔥頭爆香，再放入奶油溶化，與椰子水提味。
05、放入雞肉.紅蘿蔔.馬鈴薯燉煮至20-30分鐘，加入水500cc，放入調味料(依個人口味料理)，滾至全熟即可起鍋。
06、起鍋盛盤後，放上洋蔥絲、辣椒、香菜。
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